Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire : une exigence de chaque instant
La politique de prévention des risques et d'assurance qualité couvre les processus d'achat, de production et de distribution.
De la sélection des matières premières à la mise sur le marché, chaque production est sous certification qualité selon des référentiels rigoureusement observés.
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Une totale traçabilité
En amont, Bongrain applique les conditions les plus strictes de conservation et de contrôle de la qualité du lait, avant et pendant le ramassage.
Dans tous les pays, des personnels dédiés interviennent dans les fermes pour apprendre aux éleveurs à améliorer l'alimentation et les soins des troupeaux, l'hygiène de la traite.
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Une politique d'assurance qualité et de certification
Entre la collecte du lait et la libération des produits, chaque production comporte plusieurs dizaines de contrôles. Des audits des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire sont réalisés sur les sites de production par une équipe spécialisée.
Des échantillonnages sont systématiquement conservés pour chacun des lots commercialisés. La traçabilité logistique permet d’opérer rapidement les rappels si nécessaire.
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Des distributeurs formés
Bongrain contribue à développer les meilleures pratiques d'hygiène sur les tables de coupe des grandes surfaces et des crémiers en dispensant des formations spécialisées.
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