Environnement

Environnement : des pratiques responsables

 La politique environnementale de Bongrain SA s’inscrit dans un principe de responsabilité et de contribution au développement durable. Toutes les grandes filiales de production en France et dans le monde disposent de collaborateurs dédiés à la prévention des risques et à la préservation de l’environnement. Plusieurs unités sont certifiées ISO 14001 ou se sont engagées dans cette démarche.

De nombreux sites ont leur propre station d'épuration pour traiter les eaux usées. Une fois traitées, les boues biodégradables issues des rejets d'eau, de caillé, de sérum et de lait sont valorisées sous forme d'engrais utilisés par les agriculteurs voisins.

Concrètement, le groupe s'attache à réduire les consommations d'eau et d'énergie, à privilégier les énergies propres, à limiter les rejets d'eaux usées. Il s'efforce également de réduire le poids des emballages dès la conception des produits. La directive européenne sur l'allègement et le recyclage des emballages est appliquée par l'ensemble des filiales.

FOCUS : en Allemagne, chez Edelweiss, un développement durable à 360°

Depuis plus de 10 ans, grâce à son processus d'amélioration continue, Edelweiss s'est engagé dans une approche "totale" du développement durable avec l'obtention de résultats significatifs sur tous les fronts, obtenant conjointement une très forte réduction des émissions de CO2 grâce à une baisse de la consommation d'énergie de 50 % sur les 12 dernières années (et au passage à 100 % d'électricité hydraulique en janvier 2010 !), une amélioration conséquente du "Water Footprint" avec baisse de la consommation d'eau de 65 % en 12 ans, une exemplarité en matière de sécurité du travail avec un taux de fréquence (TDF) particulièrement bas et un fort engagement sociétal.

FOCUS : l'osmose inverse économise l'eau et l'énergie

L'osmose inverse purifie l'eau contenant des matières en suspension par un filtrage très fin qui ne laisse passer que les molécules d'eau. Bongrain utilise cette technologie pour concentrer des excédents de lait écrémé destinés à d'autres sites et pour ôter l'eau du sérum avant de l'envoyer chez le sécheur. Plusieurs sites en sont équipés. Les avantages : d'une part, l'eau très pure est réutilisée, d'autre part, il faut moins de camions et donc moins de carburant pour transformer ces matières et moins d'énergie pour sécher le sérum.

FOCUS : acheter mieux, consommer moins

La rationalisation des références, le développement d'accords cadre à l'échelle du groupe, l'analyse de la valeur qui associe marketing et développement pour définir la juste performance d'un produit et éliminer les achats superflus, l'identification de sources d'approvisionnement plus compétitives se sont concrétisés par des économies significatives.

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